Жироуловитель для канализации из столовой

При открытии столовых, кафе или других точек общественного питания следует позаботиться о правильных санитарных нормах по отведению бытовых отходов, т. е., соорудить канализацию.

Одним из важных составляющих канализационной системы является жироуловитель для столовой, который не даёт возможности растительным и животным жирам попадать в канализационный трубопровод и очистные резервуары.

Принцип действия данной установки состоит в том, чтобы отделить стоки от жиров, отталкиваясь от того, что удельная масса воды намного больше веса маслянистых веществ. Жировые составляющие покидают стоки, всплывая вверх, где их уже ждут, специально установленные для этого, ловушки, которые собирают их и удерживают. А очищенная жидкость протекает дальше в канализационную систему.

Принцип действия жироуловителя

Как видите, принцип работы ловушки для жиров, во многом схож с работой пескоуловителя для внутренней канализации, который также занимается очищением бытовой жидкости, но только от песка и разных примесей.

Разновидности жироуловителей для точек общепита

Жировые ловушки — неотъемлемая часть канализационных систем в цехах по приготовлению пищи или в зонах для мытья посуды. Благодаря этим изделиям трубопровод для бытовых стоков защищён от отложений жиров и масел, которые способны вывести из строя всю канализацию.



Канализационные сборщики жира различаю по таким критериям:

1. По материалу изготовления.

Пластик — наиболее популярен при изготовлении жироуловителей для кухни и столовой.

Преимущества:

  • срок службы до 30 лет;
  • безопасен для людей и окружающей среды;
  • возможность выпускать жироуловители различной формы и пропускной способности под заказ;
  • жироуловитель под мойку легко устанавливать и чистить.

Одним из популярных российских производителей пластиковых жироловок является компания «Пятый элемент», которая отлично себя зарекомендовала и в производстве песколовок.

Стеклопластик — этот материал применяется уже для сепараторов промышленного назначения.

Преимущества:

  • более устойчив к воздействию химических растворов и солей;
  • можно монтировать изделия внутри помещения или снаружи — не зависит от температурных перепадов;
  • прочные и надёжные при своей маленькой массе;
  • удобно и легко очищать.

Нержавеющая сталь — такие жироуловители, из-за технических параметров и своей дорогой стоимости, по силе приобретать только большим организациям или комбинатам.

Преимущества:

  • сепараторы устойчивы к изменениям температурного режима;
  • не боятся коррозии;
  • смотрятся эстетично внутри зданий и снаружи.

Оцинкованная сталь — изделия из этого материала достаточно популярны у производителей и потребителей. К преимуществам тут можно отнести цену, значительно меньшую, чем у жироуловителей из нержавейки, но и их технические характеристики, соответственно, отличаются.

2. По типу установки жироуловителей на канализацию.

  • В помещении: под мойкой, в подвале, в отдельной комнате.

Отличие тут, в основном, выражается в количестве подключаемых точек и обрабатываемых стоков.

В кафе и столовых, что нас больше всего интересует, ставят жироуловители, делая маленькое углубление в полу, или можно установить на самой поверхности напольного покрытия.

  • На улице — это вышеупомянутые жироловки из стеклопластика и нержавеющей, а также, оцинкованной стали. Конечно же, у них повышенные показатели пропускной способности, потому что надо обслуживать больше объёма жидкости, чем делают это бытовые сепараторы.

Для их монтажа требуются дополнительные затраты на земельные работы, а также, закупку песка и цемента для бетонирования.

3. По типу очищения от жировых отложений.

  • Ручная очистка — имеют не высокую пропускную способность, предназначены для работы внутри кухонь и очищаются людьми при помощи специальных средств.
  • Автоматическая очистка — используется в промышленных ловушках и осуществляется с помощью спецтехники или насосов.

Устройство и принцип работы

На примере жироуловителя с автоматическим сбором жира известной марки «Grease Guardian», которые установлены во всех МакДональдсах, мы рассмотрим его устройство и принцип действия.

Устройство жироуловителя «Grease Guardian»

Жироуловитель автоматический Grease Guardian состоит из:

  1. Отсеиватель твёрдых составляющих.
  2. Скриммер.
  3. Входной канал.
  4. Блок автоматического контроля за очищением жидкости.
  5. Выходной патрубок в основную канализацию.
  6. Лоток для сбора жировых и грязных примесей.

Работу этого агрегата можно разделить на три этапа:

  • на первом этапе из сточных вод, проходящих через корзину — фильтр, собираются твёрдые примеси;
  • на втором этапе происходит отделение масел от жидкости, а именно, очутившись в сдерживающем отсеке, жиры поднимаются наверх и там остаются, а очищенные стоки протекают в кухонную канализацию;
  • на третьем этапе осуществляется самоочищение данного устройства от жиров, т. е., таймер активизирует нагревательный прибор, который своим теплом топит пойманный жир. Затем всё это собирает триммер и доставляет в лоток для грязи и жиров.

Надо сказать, что само применение жироуловителя в таком известном месте общепита, даёт понятие о круглосуточной эксплуатации данного аппарата и надёжности, тем более, что можно подобрать вариант из разного материала и с показателями пропускной способности от 0.75 л/с до 10 л/с.

К известным производителям жироуловителей для столовых можно отнести ещё такие фирмы:

  • Flotenk
  • Evo Stok
  • Helyx
  • Эколайн и др.

Монтаж жировых ловушек

Если вы хотите установить жироуловитель своими руками, то данная инструкция призвана вам в этом помочь:

  1. Место для монтажа следует выбирать с горизонтальной и не мягкой поверхностью. Таким вариантом может быть место под мойкой или рядом с другой точкой.

Важно!

К оборудованию должен быть обеспечен быстрый доступ в случае неисправности или профилактического обслуживания.

  1. Следует установить фильтр — сборщик жира.
  2. При помощи резиновой прокладки соединяем вход прибора с патрубком от мойки или посудомоечного агрегата.
  3. Выходную часть вводится в канализационный трубопровод, используя для подсоединения всю ту же прокладку.
  4. Проверяем устройство на герметичность, для чего заполняем жироловку водой.
  5. При положительных результатах данное изделие накрывается крышкой и его можно применять по назначению.

Заключение

Выбрать жироуловители для кухонь зарубежных фирм или отечественных — это решать вам. Знайте только, что по своим качествам у них нет сильного отличия. Поэтому, отталкивайтесь от своих потребностей, не забывая о возможностях.

Автор:
Никита
Дата публикации:
19/03/2017
Рейтинг статьи: 
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ
Тройники для канализационных труб - это специальные устройства, которые используются для того,
4
Колодцы – специальные установки, которые являются частью ассенизационной системы, и выполняют
5
Знания о том, как закрыть канализационный стояк в туалете, необходимы для того, чтобы сделать
4
Для того, чтобы обойти жёсткую зависимость установки санузлов от расположения стояка, в современных
4
ПОДПИСКА

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus, Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!